今、我が家のひそかなマイブームでパン焼き機でのパン製造があります。
作ってみると思っていたより簡単なのですが、出来上がりはやや硬め。外で買うより味が単純ですが、何より『自家製』なので愛着というスパイスが何倍も美味しく感じさせられます。２斤ほど焼いて数日かけてトーストしたり、サンドイッチにしたりと少しずつ使って約４日ほどで食べ終わります。端の方は家の鯉に食べさせています。鯉は愛着などないと思うけどきれいに完食してくれています。
家で作るものの中に最近『ぬか漬け』もあります。やってみると塩加減がなかなか難しく、美味しく出来た時は本当にごはんがすすみます。これも愛着がぬかに対してわいてきてかき混ぜるときに「美味しくなれよ」と念じています。
もうひとつのマイブームは魚焼き機。さんまを炭火で焼いています。初めて買ったのはもう６年くらい前だと思うのですが、はじめは火が強すぎたり弱すぎたりで３回に１回は失敗していましたがこれも慣れで、最近はほぼ完ぺきに焼くことが出来るようになりました。さんまは比較的安い魚ですが、炭火で焼くと皮までパリッと焼けて、妻いわく「猫もまたいで通り過ぎる」ほどきれいに完食してしまいます。火加減を調節しながら「美味しくなれ」と念じながら焼いていると魚にも愛着がわいてくるものです。
クリニックは１０月１３日で２周年になります。スタッフも一生懸命愛着が持たれるクリニックを目指して頑張っております。これからもよろしくお願いします。
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